اشکایی که بعد از شکست می ریزیم همان عرق هایی است که برای پیروزی نریخته ایم

سه شنبه ۲۱ آذر۱۳۹۶

5 روغن خوراکی مفید برای سلامت

تاریخ : 1396/08/21 5 روغن خوراکی مفید برای سلامت

در ادامه به معرفی 5 روغن خوراکی مفید و با کمترین ضرر برای سلامت جسم پرداخته و خواص درمانی  آن ها را معرفی می کنیم.


حتما بخوانید: چربی سوزی با مصرف روغن زیتون


5 روغن خوراکی مفید برای سلامتی

با وجود فراوانی غذاهای بدون چربی در بازار، چربی در واقع مواد مغذی ضروری برای بدن است . بدن شما نیاز به چربی برای تولید انرژی، رشد سلولی و جذب مواد مغذی مهم مانند ویتامین B دارد. در آشپزخانه، چربی نیز مهم است و ما به آن برای خوش طعم کردن غذای خود نیاز داریم. به همین دلیل است که آشپزان، چربی را عطر و طعم دهنده غذا می دانند. و قسمت بزرگی از این چربی از طریق روغن های خوراکی مایع و نمونه های دیگر در مواد غذایی متعددی به کار می رود.

با وجود ضرورت وجود چربی در برنامه غذایی و نقش آن در خوش طعم کردن غذا، مصرف غیر صحیح و دریافت ان از منابع مضر می تواند پیامدهای ناخوشایندی را به همراه داشته باشد. همواره باید در مصرف روغن از نظر میزان و نوع ان احتیاط نمود اما مسئله مهم تری که ماهیت تاثیر روغن را مهم می کند نوع روغن و چربی دریافتی است. از انواع روغن های صنعتی و طبیعی، تعداد کمی از روغن های خوراکی مفید برای سلامتی وجود دارند و در ادامه به معرفی 5 روغن خوراکی مفید و نحوه پخت هرکدام از آن ها می پردازیم.

روغن زیتون

5 روغن خوراکی مفید برای سلامت و نحوه پخت با آن‌ها

بی دلیل نیست که افراد ساکن در منطقه مدیترانه ای از طول عمر بالا و خطرات قلبی کمتری برخودار هستند. مردم این مناطق، مصرف روغن زیتون را در برنامه غذایی خود قرار داده اند و از فوائد بی شمار بهره مند شده اند. به طور کلی مصرف روغن زیتون در کاهش فشار خون و شانس حمله های قلبی و افزایش طول عمر مرتبط است چرا که مواد مضر بسیاری از روغن های صنعتی را در خود ندارد چرا که بدل ز چربی اشباع و ترانس از اسیدهای چرب مفید سرشار شده است.

  • - ضد التهاب
  • - سرشار از آنتی اکسیدان
  • - مقابله با آلزایمر
  • - مقابله با حملات و بیماری های قلبی
  • - کاهش شانس ابتلا به دیابت 2
  • - کمک به درمان آرتریت روماتوئید
  • - خواص ضد باکتریایی

روغن آووکادو 

5 روغن خوراکی مفید برای سلامت و نحوه پخت با آن‌ها

برای تهیه روغن آووکادو، میوه ها پوست کنده شده و دانه های آن خارج می شود. پس از فشرده شدن مواد خالص، آب آن از روغن با یک سانتریفیوژ جدا شده که روغن حاصل حاوی حدود 70٪ اسید اولئیک مفید برای قلب و یک اسید چرب امگا-9 است. این روغن همچنین حدود 12٪ چربی اشباع شده و حدود 13٪ چربی غیر اشباع شده را در بر دارد. روغن آووکادو به همه چیز مرتبط است از کاهش بیماری لثه تا کاهش علائم آرتروز.

  • - غنی از اسید اولئیک
  • - کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب
  • - سرشار از لوتئین، آنتی اکسیدان قوی و مفید برای چشم
  • - جذب مواد مغذی مهم را افزایش می دهد
  • - می تواند علائم آرتریت را کاهش دهد
  • - می تواند به پیشگیری از بیماری لثه کمک کند
  • - بهبود پوست و بهبود ترمیم زخم
  • - رادیکال های آزاد را نابود می کند

روغن نارگیل

5 روغن خوراکی مفید برای سلامت و نحوه پخت با آن‌هاروغن نارگیل با بیش از 1500 مطالعه بر روی ان یکی از مفید ترین روغن های قابل مصرف است. با این حال نبایست چندان در مصرف آن زیاده روی کرد. سه اسید چربی مهم بان نام های اسید کاپریلیک، اسید لوریک و اسید کاپریک وجود دارد و 62 درصد روغن خوراکی مفید نارگیل از این سه نوع است. این روغن بر خلاف دیگر نوع های چربی به سرعت طی فرایند گوارش هضم می شوند. فرایندی که برای دیگر روغن ها تا 9 برابر طولانی تر از روغن نارگیل است.

  • - کمک به مقابله با آلزایمر
  • - جلوگیری از بیماری های قلبی و فشار خون بالا
  • - درمان التهاب کلیه
  • - کاهش التهاب و آرتروز
  • - پیشگیری و درمان سرطان
  • - تقویت سیستم ایمنی بدن
  • - بهبود حافظه و توانایی مغز
  • - بهبود داوم انرژی در بدن
  • - کمک به درمان مشکلات پوستی
  • - پیشگیری از پوسیدگی دندان و بیماری های لثه

روغن کانولا

5 روغن خوراکی مفید برای سلامت و نحوه پخت با آن‌ها

تقریبا تمامی روغن های گیاهی از چربی های اشباع و ترانس اسیدی بهره می برند اما 61 درصد از روغن خوراکی مفید کانولا را چربی های غیر اشباع تشکیل می دهد به طوری که چربی های اشباع آن در کم ترین حد خود یعنی 7 درصد قرار دارد. مقدار پایین چربی های مضر، عاری از کلسترول و منبع غنی از ویتامین E، ایسن روغن را به یکی از بهترین مناع چربی تبدیل کرده است.

  • - جلوگیری از دیابت
  • - بهبود قابلیت ها و توانایی مغز
  • - کاهش شانس ابتلا به سرطان
  • - افزایش سطح انرژی
  • - حفاظت از غشا سلول ها
  • - محافظت از پوست
  • - کاهش کلسترول بدن به عنوا روش جایگزینی
  • - بهبود سلامت قلب
  • - کنترل گلیسمی را بهبود می بخشد

روغن دانه انگور

5 روغن خوراکی مفید برای سلامت و نحوه پخت با آن‌ها

با فشردن دانه های انگور، روغنی بدست می آید که از نظر بسیاری از دانشمندان به عنوان یکی از بهترین روغن های خوراکی مفید برای سلامتی در نظر گرفته می شود و این به خاطر سرشاری آن از اسیدهای چرب مفید، امگا-3 و امگا-6 است. استفاده از این چربی ها، جایگزین مناسبی برای دیگر روغن های با کلسترول بالا است که در پیشگیری از دیابت 2 نقش دارد.

  • - بهبود سلامت پوست
  • -  ضد التهاب
  • - کمک به سلامت مو
  • - بهبود سلامت جنسی
  • - کاهش سطح اسکارهای پوست
  • - سرشار از ویتامین E

منبع: myfitnesspal

اشتراک گذاری : 

شما هم می توانید نظر خود را ارسال کنید.


نظرات کاربران


معرفی بیماری های سلامت

همه چیز درباره کم کاری تیروئید همه چیز درباره کم کاری تیروئید

کم کاری تیروئید ، علل و درمان و پرهیزها و پیشگیری از ابتلا به آن

آخرین مقالات پزشکان سلامت