یکشنبه ۳۰ دی ۱۳۹۷
ذرت یک گیاه نسبتا بزرگ از خانواده ی غلات است که دارای برگ های زیادی است که توسط رشته هایی ابریشمی مانند در برگرفته شده است. ذرت یکی از غلات است که به عنوان سبزیجات مصرف می شود. همچنین ذرت معمولا زرد رنگ است اما دارای تنوع بسیار زیادی است و یکی از تنوعات آن رنگ بندی آن است که به رنگ های قرمز، صورتی، سیاه، بنفش و آبی است. زمانی که این محصول خوشمزه را مصرف می کنید آیا می دانید کدوم قسمت آن برای سلامتی تان مفید است و فواید بیشتری دارد.
ذرت برای سلامتی مفید است زیرا دارای ویتامین بی، فولات ، ویتامین سی، بتا کاروتن، پروتئین ، فیبر و سایر مواد مغذی است. علاوه بر این ذرت منبع خوبی از پاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم و زینک است. ذرت یک غذای سرشار از کاربید است، بنابراین برای بهره بردن از این مواد مغذی آن باید آن را به میزان کافی مصرف کنید و تا جای امکان همراه کره و سایر محصولات روغنی و چرب مصرف نکنید.
ذرت منبع خوبی از فیبر محلول و غیر محلول است که برای سیستم گوارشی بسیار مفید است. مصرف ذرت می تواند برخی از مشکلات مزمن گوارشی مانند یبوست و بواسیر را در افراد برطرف کند و یا از بروز آن ها جلوگیری نماید.
ذرت سرشار از مواد مغذی گیاهی به صورت فنولیک در آن است که برای سیستم گوارشی و جلوگیری از بروز سرطان روده و سرطان سایر بخش های سیستم گوارشی بسیار مفید است. همچنین نشاسته و اسیدهای چرب بسیار کم موجود در آن با سرطان روده مبارزه می کند. همچنین با خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد می تواند خطر بروز سرطان ریه را کاهش دهد. همچنین فرولیک اسید که یک ترکیب فنولیکی موجود در ذرت است برای مقابله با تومورهای سینه و کبد بسیار مفید است.
دانه های ذرت سرشار از ویتامین ب، فولات است که موجب کاهش هموسیستین است که با بیماری های قلبی مقابله می کند. یک رژیم غذایی سرشار از فولات به طور موثری می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد.
ذرت شیرین منبع خوبی از ویتامین سی، کاروتنوئید و بیوفلاونوئید است که می تواند میزان کلسترول خون را به خوبی کنترل کند. ترکیبات موجود در روغن ذرت می تواند با کاهش جذب کلسترول در بدن، میزان کلسترول بد را در بدن کاهش دهد.
فولیک اسید و ویتامین ب موجود در ذرت شیرین از بروز کم خونی جلوگیری می کند. بیشتر افرادی که از کم خونی رنج می برند با مصرف منظم ذرت می توانند از کم خونی در بدن شان جلوگیری کنند.
ترکیبات موجود در دانه ی ذرت موجب تنظیم قند خون غیر انسولینی در بدن می شود. همچنین نشاسته ی ذرت که یک محصول تولیدی از ذرت است نشان داده شده است که می تواند متابولیزم گلوکز را در بدن در زنانی که اضافه وزن دارند و یا حتی وزن نرمالی دارند، کنترل کند. ترکیبات شیمیایی فنولیک موجود در آرد ذرت نیز برای افرادی که فشار خون مزمن دارند مفید است.
ذرت زرد منبع خوبی از بتاکاروتن است که موجب تشکیل ویتامین آ در بدن می شد که برای سلامت چشم ها بسیار مفید است. همچنین کاروتنوئید، لوتئین و زیاکسانتین موجود در ذرت می تواند با کاهش خطر انحطاط ماهیچه ها و آب مروارید همراه باشد.
ذرت یک منبع بسیار عالی از تیامین است که تیامین یک ماده ی مغذی موثر برای عملکرد مغز و کمک کننده به وظایف شناختی مغز است. تیامین همچنین دارای ترکیباتی است که موجب تقویت حافظه می شود و از بروز آلزایمر جلوگیری کرده و یا آن را به تاخیر می اندازد. علاوه بر این تیامین یا همان ویتامین ب1 و پانتوتنیک اسید به سلول ها کمک می کند تا کربوهیدرات را به انرژی تبدیل کند بنابراین این ویژگی ذرت آن را به یک خوراکی محبوب برای افرادی تبدیل می کند که زندگی پر استرسی دارند.
ذرت منبع غنی از آنتی اکسیدان است که با حذف رادیکال های آزاد پوست را مغذی نگه می دارد. از نشاسته ی ذرت برای نرم کردن پوست و رفع خارش و سوزش پوست استفاده کنید.
کمبود فولیک اسید در زنان باردار می تواند موجب آسیب به جنین شود و به همین دلیل است به زنان باردار توصیه می شود ذرت را که سرشار از فولیک اسید است را مصرف کنند. ذرت منبع غنی از بسیاری از مواد مغذی و فیبر است که در برابر بسیاری از بیماری ها و مشکلات مفید است.
منبع: organicgardeningnewsandinfo.wordpress.com
خواص چای سفید | 7 فایده بی نظیر برای سلامتی
5 روغن خوراکی مفید برای سلامت
25 ماده غذایی و خوراکی مفید برای تغذیه پوست
لیست پزشکان پربازدید
شما هم می توانید نظر خود را ارسال کنید.
نظرات کاربران
همه می‌دانند خوردن نمک زیاد می‌تواند باعث فشار خون و سایر بیمار‌ی‌های قلبی شود اما بسیاری از شما نمی‌دانید که خوردن زیاد نمک می‌تواند باعث ایجاد سرطان معده شود.