دوشنبه ۲۷ اسفند ۱۳۹۷
لیمو ترش از دسته مرکبات است که اغلب برای طعم دادن به غذاها استفاده می شود . این میوه یک چاشنی معمول در غذاهای مکزیکی ، ویتنامی و تایلندی است .
این میوه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری مانند مکزیک ، هند و مصر رشد می کند و معمولا هر چه کوچکتر باشد کمتر ترش مزه است .
لیمو ایرانی یا تاهیتی بیشتر در پخت و پز استفاده می شود .
یک عدد لیمو ترش می تواند 32 درصد از ویتامین C مورد نیاز در روز را تامین کند .
مواد مغذی موجود در لیمو باعث حفظ سلامتی قلب ، کاهش خطر آسم و افزایش سلامت پوست می شوند .
آب لیمو ترش را می توان برای طعم دادن به غذا ها و نوشیدنی های مورد علاقه خود اضافه کرد .
حتی اگر پوست آن را می خواهید جدا کنید ، قبل از این کار حتما پوست آن را بشویید .
بر اساس آمار پایگاه داده های ملی وزارت مواد غذایی ایالات متحده آمریکا ، آب یک عدد لیمو ترش که حدود 44 گرم وزن دارد شامل ارزش غذایی شرح داده شده در زیر است :
11 کالری
3.7 گرم کربوهیدرات
0.74 گرم شکر
0.1 گرم فیبر
0.13 گرم پروتئین
لیمو ترش به خاطر اینکه سرشار از ویتامین C است بسیار محبوب است . یک لیمو با قطر 6 سانتی متر 32 درصد نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می کند .
مصرف تمام انواع میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر بسیاری از بیماری های مرتبط با سبک زندگی همراه است .
بسیاری از تحقیقات انجام شده ، نشان داده اند که افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی مثل لیمو ترش خطر ابتلا به چاقی ، دیابت ، بیماری های قلبی و مرگ و میر کلی را کاهش می دهد و در عین حال باعث افزایش سلامت پوست و مو ، افزایش انرژی و کاهش وزن می شود .
مشخص شده است که ویتامین C باعث کاهش مرگ و میر در همه موارد می شود و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند . آنتی اکسیدان ها می توانند به مقابله با سلول های رادیکال آزاد مضر کمک کنند . لیمو ترش یک منبع مهم از ویتامین C است .
ویتامین C با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از مسائل قلبی عروقی در ارتباط است ، گرچه دیگر مواد مغذی موجود در میوه ها و سبزیجات ، مانند فیبر نیز نقش مهمی در حفظ سلامت قلب دارند .
در یک مطالعه حیوانی که توسط مجله ARYA Atherosclerosis منتشر شد ، آب لیمو و پوست آن در کاهش رگه های چربی که در شریان های عروق کرونر ایجاد می شوند ، تاثیر دارند . این رگه ها نشان دهنده ایجاد پلاک و بیماری های قلبی عروقی هستند .
در یک تحليل آماري که در سال 2013 انجام شده ، مشخص گردید که سطح کم ويتامين C با افزايش خطر سکته مغزي همراه است .
آب لیمو دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی در خود است .
در یکی از تحقیقاتی که اخیر منتشر شده، مشخص شد که مصرف مرکبات باعث کنترل عفونت های هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori) می شود.
در افرادی که مقدار زیادی از مواد مغذی خاصی مصرف می کنند میزان ابتلا به آسم پایین تر است . در افرادی که مبتلا به آسم هستند ، سطح ویتامین C پایین است و محققان معتقدند که ارتباطی بین مصرف ویتامین C و پیشگیری از آسم وجود دارد .
در یکی از تحقیقات اخیرا ثابت شد که ویتامین C می تواند مانع از بروز علائم آسم در برابر آلودگی هوا شود.
فقر آهن یکی از مشکلات شایع در سراسر جهان است . خوردن غذاهای حاوی ویتامین C با مواد غذایی غنی از آهن باعث افزایش توانایی بدن در جذب آهن می شود، به خصوص که از منابع گیاهی سرشار از آهن بهره برد .
غذاهایی که دارای ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها هستند ، می توانند به بدن برای مقابله با میکروب هایی که باعث سرماخوردگی و یا آنفولانزا می شوند ، کمک کنند . ویتامین C به سیستم ایمنی بدن کمک می کند تا سلول های بیشتری تولید کند و توانایی این سلول ها برای کشتن میکروب ها و محافظت از بدن در برابر بیماری را نیز بهبود می بخشد .
داشتن رژیم غذایی که شامل میوه ها و سبزیجات زیادی در ماه های زمستان باشد ، بسیار مهم است . در طول این فصل ، معمولا سطح فعالیت بدنی کمتری داریم و بیماری های فصلی ، مانند آنفولانزا ، زیاد می شود.
شکل طبیعی ویتامین C فواید زیادی در زیبایی دارد . بنابراین برای بهره مند شدن از این فواید در زیبایی از مکمل ها استفاده نکنید . ویتامین C می تواند به مبارزه با آسیب های پوستی ناشی از آفتاب و آلودگی هوا ، کاهش چین و چروک و بهبود بافت کلی پوست کمک کند .
باید برای ساخت و نگهداری کلاژن که ساختار پوست و مو را تشکیل می دهد، مقدار کافی ویتامین C مصرف کرد .
بر اساس تحقیقات انجمن قلب آمریکا، مصرف زیاد مرکبات ممکن است خطر سکته مغزی را در زنان کاهش دهد . در یک تحقیق، شرکت کنندگانی که بیشترین میزان مصرف مرکبات را داشتند، 19 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سکته مغزی ایسکمیک بودند.
حتی اگر قصد استفاده از پوست لیمو را ندارید ، پوست آن را بشویید. باکتری ها می توانند هنگام برش از چاقو به داخل میوه وارد شوند. برای گرفتن آب لیمو، از لیمو های با کیفیت و مرغوب استفاده کنید و حتما خودتان در خانه آب لیمو را بگیرید تا از نظر بهداشتی مطمئن و با خیال راحت آن را استفاده کنید.
بهتر است یک رژیم غذایی متنوع داشته باشید ، الگوی غذایی که شامل همه چیز شود راز سلامتی است.
منبع: medicalnewstoday.com
7 خاصیت شگفت انگیز عسل
شش خاصیت شگفت انگیز زعفران
لیست پزشکان پربازدید
شما هم می توانید نظر خود را ارسال کنید.
نظرات کاربران
همه می‌دانند خوردن نمک زیاد می‌تواند باعث فشار خون و سایر بیمار‌ی‌های قلبی شود اما بسیاری از شما نمی‌دانید که خوردن زیاد نمک می‌تواند باعث ایجاد سرطان معده شود.