چهار شنبه ۱ آبان ۱۳۹۸

5 مورد از فواید کنجد سیاه برای هضم بهتر و استخوان هایی سالم تر

تاریخ : 1397/02/13 5 مورد از فواید کنجد سیاه برای هضم بهتر و استخوان هایی سالم تر

دانه های کنجد سیاه برای بدن انسان ها مفید هستند. دانه های کنجد سیاه منبع خوبی از انرژی هستند. می توانید این دانه های مغذی را روی غذا و سالاد خود بپاشید.

دانه های کنجد سیاه یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده برای بشر است. بیشتر ارزش آنها به دلیل روغن آن هاست. درسته که این ها دانه های بسیار کوچکی هستند اما بدون شک دانه های بسیار قوی هستند که برای سلامتی استفاده می شوند و خواص ضد پیری نیز دارند. می توانید این دانه های ضد پیری را در وعده ی صبحانه ، همراه برنج، نودل و یا هر وعده ی غذایی دیگر مصرف کنید. حتی می توانید آن را با ماست بخورید و یا به صورت له شده با سایر مغزها مصرف نمایید. در ژاپن همه ی دانه ها را در اسنک و آبمیوه های مخلوط استفاده می کنند. حتی می توانید دانه های کنجد را در سوشی نیز بیابید. دانه کنجد سیاه در کره بسیار محبوب هستند و از آن در کیک و گوشت و سبزیجات استفاده می کنند. سرآشپزها در رستوران دانه های کنجد سیاه را با روغن کتان برای سرخ کردن بهتر استفاده می کنند. کنجد سیاه در آفریقا تحت عنوان سیم سیم شناخته می شود و در غذاهای متفاوتی مانند ماهی دودی و خرچنگ دریایی مصرف می کنند. دانه و روغن کنجد سیاه  در هند نیز مصرف بالایی دارد. این دانه ها را با شکر زرد مصرف می کنند. بر اساس نظریه دکتر دوتا متخصص تغذیه، دانه های کنجد سیاه به خاطر روغنی که دارد منبع خوبی برای تامین انرژی هستند. این  دانه ها حاوی چربی های مفید مانند امگا 6 و حاوی فیبر ، آهن، کلسیم، منیزیم و فسفر هستند.

 

فواید کنجد سیاه

1- خاصیت ضد پیری دارد

چینی ها معتقدند که مواد مغذی موجود در دانه های کنجد سیاه می تواند پیری را به تعویق بیاندازد و خاصیت ضد پیری دارند. مطالعه ای که در سال 2010 در دانشگاه هاروارد انجام شد و نتایج آن نشان داد که دانه های کنجد سیاه سرشار از ویتامین ب و آهن است و بیشتر مردم می دانند که ویتامین ب و آهن باعث عقب افتادن سفیدی مو ، کاهش ریزش مو می شوند که اینها همه با هم پیری را عقب می اندازد.

 

مقاله پیشنهادی : چرا نمیتوانیم وزنمان را ثابت نگه داریم؟

 

2- خطر سرطان را کاهش می دهد

بر اساس نظریه ی دکتر رونالد دفینو در مرکز سرطان در بیمارستان هوستون ، دانه های کنجد سیاه از کبد در برابر خطرهای احتمالی از طرف رادیکال های آزاد در بدن محافظت می کند. همچنین این دانه ها سرشار از فیبر ، لیگنان و فیتوسترول است که از بروز سرطان روده جلوگیری می کند.

5 مورد از فواید کنجد سیاه برای هضم بهتر و استخوان هایی سالم تر

3- برای رفع یبوست و هضم بهتر غذا مفید است

آمول گوش از بیمارستان کلکته می گوید که دانه های کنجد سیاه به دلیل فیبر بالا و اسیدهای چرب اشباع نشده شان برای رفع یبوست مناسب هستند. روغن موجود در این دانه ها می تواند روده هایتان را روان کند و فیبر موجود در آن حرکات مواد غذایی را در شکم راحت تر می کند. این دانه ها همچنین به پاکسازی کرم های روده ای کمک می کند و عمل هضم را راحت تر می کند. با کوبیدن این دانه ها و یا له کردن شان می توانید آن ها را در شب مصرف کنید و با این کار عمل هضم را در بدن خود راحت تر کنید.

 

4- فشار خون تان را ثابت می کند

دانه های کنجد سیاه سرشار از منیزیم هستند که از بروز فشار خون مزمن جلوگیری می کنند. چربی های اشباع نشده در ترکیبات روغن کنجد می تواند میزان فشار خون را تحت کنترل داشته باشند.

5 خاصیت شگفت انگیز کنجد سیاه

5- کنجد سیاه برای داشتن استخوان هایی سالم تر

بر اساس دکتر شارما در کلینیک دهلی، استئوپروسیس حالتی شکنندگی در استخوان هاست که احتمال شکستگی را افزایش می دهد. حجم استخوان معمولا بعد از سن 35 سالگی کاهش میابد و این مورد در زنان سریع تر از مردان اتفاق میفتد. دانه های کنجد سیاه سرشار از کلسیم و زینک است که استخوان هایتان را محکم تر می کند.

 

مقاله پیشنهادی : خواص مواد غذایی

 

چگونه دانه های کنجد سیاه را مصرف کنیم؟

بر اساس گفته ی دکتر سود متخصص تغذیه ، می توانید این  دانه های مغذی را در وعده ی صبحانه ، همراه نودل و یا برنج مصرف کنید. می توانید آن ها را با ماست ترکیب کرده و میل کنید. همچنین از دانه های له شده ی آن می توانید در شب برای هضم بهتر استفاده کنید و مصرف آن در شب جذب کلسیم و مواد معدنی موجود در این دانه ها را بیشتر می کند. افرادی که معده ی ضعیفی دارند و یا سابقه ی سنگ کلیه دارند باید مصرف آن را بیشتر کنند.

منبع: food.ndtv.com


مقالات مرتبط

خواص چای سفید | 7 فایده بی نظیر برای سلامتی

مشاهده مقاله
خواص چای سفید | 7 فایده بی نظیر برای سلامتی

5 روغن خوراکی مفید برای سلامت

مشاهده مقاله
5 روغن خوراکی مفید برای سلامت

25 ماده غذایی و خوراکی مفید برای تغذیه پوست

مشاهده مقاله

25 ماده غذایی و خوراکی مفید برای تغذیه پوست

لیست پزشکان پربازدید

دکتر مهرداد محمدپور متخصص چشم پزشک دکتر حامد شفق فوق تخصص گوارش
دکتر اشرف باقری فوق تخصص قلب و عروق دکتر ابوالفضل احيايی دکتر روانپزشک
دکتر مجید توکلی فوق تخصص جراحی پلاستیک دکتر بهار نریمیسا متخصص پوست ، مو و زیبایی
کلینیک تخصصی و فوق تخصصی گوش و حلق و بینی سروش دکتر سیمین ظفردوست فوق تخصص نازایی و ناباروری
دکتر سهراب نقی زاده متخصص جراحی کلیه و مجاری کلینیک روانشناسی آراما روانشناسی و مشاوره
دکتر خدیجه تهرانی جراح و متخصص مغز دکتر مرتضی آقایی افشار متخصص آسیبهای ورزشی

 

کانال تلگرام خانه پزشکان

کانال آپارات خانه پزشکان

صفحه اینستاگرام خانه پزشکان

اشتراک گذاری : 

شما هم می توانید نظر خود را ارسال کنید.


نظرات کاربران


کشکول
1398/05/14

سلام راسته میگن کنجد واسه کفل خیلی مفیده؟

Unknown
1398/02/10

خیلی ممنون بابت توضیحاتتون

فرناز فرهادیان
1397/11/06

سلام من کنجد سیاه خریدم ولی این شکلی که شما نشون دادین نیست باریک و کشیدس انتهای دونه هاشم یه نقطه کوچولوی سفید هستش خواستم بپرسم اینم کنجده یا نه

معرفی بیماری های متخصص تغذیه

ابتلا به سرطان معده با افراط در خوردن نمک

ابتلا به سرطان معده با افراط در خوردن نمک

همه می‌دانند خوردن نمک زیاد می‌تواند باعث فشار خون و سایر بیمار‌ی‌های قلبی شود اما بسیاری از شما نمی‌دانید که خوردن زیاد نمک می‌تواند باعث ایجاد سرطان معده شود.

آخرین مطالب پزشکی متخصص تغذیه

آخرین مقالات پزشکان متخصص تغذیه